Squashsallad med piplök

Så här gör du:

1. Salta över den tärnade squashen, låt den dra 15-20 min och spola sen av saltet.

2. Stek baconet och piplöken.

3. Ge skalstrimlorna ett hastigt uppkok. Blanda squash, lök bacon på ett fat.

4. Blanda dressingen och slå över. Strö på skalstrimlorna.

  • 400 g squash, fintärnad
  • 2 st stjälkar av piplök, hackade
  • 1 paket bacon, finstrimlat
  • finstrimlat skal av en 1/2 citron
  • salt

Dressing:

  • 1 dl raps- eller majsolja
  • saft av en halv citron
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • salt och svartpeppar
Squashsallad med piplök-368
Squashsallad med piplök