Pizza Blomkål
4 portioner
Pizzadeg
- 50 g surdegsgrund
- 10 g olivolja
- 130 g vatten
- 5 g jäst
- 200 g vetemjöl
- 50 g durumvetemjöl
- 5 g (1 tsk) salt
Pizzasås
- 2 gula lökar
- 5 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 2 dl vitt torrt vin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Topping
- 7 dl riven ost
- 1 kg blomkål, skurna i små bitar
- 20 cocktailtomater, delade i halvor.
- grovmalen svartpeppar
- Persilja