Rosmarin är en grön buske som är svår att övervintra utomhus. Den kan övervintra i bra lägen i Skåne. Man kan odla den som ettårig eller försöka att övervintra den i kruka i ett svalt utrymme vid 5-8 grader, t.ex i i ett uterum. Hela växten är aromatisk och mycket uppskattad som krydda. Med rosmarinkvistar kan man späcka lamm, gris och kalvkött. Det barrlika bladen kan klippas över kött och fisk före grillning.