Vitkål

Odling
Plantavstånd ska vara 50 cm. Plantorna sätts så djupt att nedersta bladen hamnar strax ovanför jordytan.

Sorter
Brassica oleracea 'Early Ditmarsh' Brassica oleracea F1 'Minic Brassica oleracea 'Golden Acre' Brassica oleracea 'Brunswick'

Brassica oleracea var. capitata f. alba

Vitkål finns det två huvudsakliga varianter en tidig och sen. Tidig vitkål når mognad i juli-augusti och har en liten, tajt huvudet, medan den sena varianten tar längre tid på sig och kan skördas i september-oktober - och har ett mycket större huvud.

Nyttighet
Vitkål passar i råkostsallader och som kokt grönsak t.ex. i kåldolmar. Även i soppor är vitkålen en läckerhet. Vitkålen lär ha använts som medicinalväxt.Tidigare européer lindade sina blad runt inflammerade områden. Bladen på växten innehåller glutamin, vilket har visat sig vara ett effektivt anti-inflammatorisk substans.

Vitkål-310
Vitkål