Squash, pumpa
Cucurbita pepo, C. moschata, C. maxima
Pumpaväxten(Cucurbita) finns i olika varianter pumpa, squash och zucchini. De som odlas här hos oss i norr (Cucurbita) tillhör gurkväxterna och är en mycket gammal kulturväxt. Växten odlades av indianerna i Amerika. På 1500-talet kom den till Europa. En eller två plantor räcker för en familjs användning. Det finns sommarsquash och vintersquash. Squash är mycket användbart i sallader och olika maträtter.
Anatomi
Pumpa, squash är en ettårigväxt.
Nyttighet
Växterna innehåller karotener, mineraler och vitaminer.