Sallat
Lactuca sativa
Den tidigaste beskrivningen av sallat hittar man i ett tempel i Karnak Egypten. De gamla grekerna ansåg att sallaten hade egenskaper som gjorde den bra som insomnings medel. Romarna kultiverade den och spred den runt hela deras imperium medan Christofer Columbus förde med sig den till den nya världen.
Anatomi
Sallatsplantan är ett årig. Utvecklar stor bladmassa. Sallat finns i huvudform och som plocksallat.
Nyttighet
Näringsvärdet i sallat är lågt, men innehåller mycket karotener och även lite vitaminer.