Rädisa
Raphanus sativus var. sativus
Rädisa groddar är grodda rädisfrö som just har börjat lägga ut bladen. De används i vissa asiatiska rätter, och de kan också användas på sallader, smörgåsar och rätter från andra regioner i världen. Liksom andra groddar t.ex. alfalfagroddar och groddar solros, rädisor groddar har ett utmärkt näringsvärde, och de kan vara ett mycket användbart tillägg till kost, särskilt för människor som bor i områden där produkterna är svårt att få på vintern Rädisan har odlats i östra Asien i århundraden.
Anatomi
Rädisan och rättikor är olika former av samma växt. Rädisan är ett årig.
Nyttighet
Rädisan innehåller mest vatten men också B- och C-vitaminer och mineraler.