Brysselkål

Odling
Brysselkål trivs bra på såväl lerjord som lätt sandjord. På sandjord tenderar huvudena att bli små och få dock.

Skörd
Brysselkålen skördas i slutet av september och då börjar man längst ned på plantan. Brysselkål tål frost ända ner till -20 grader.

Brassica oleracea, var. gemmifera

Brysselkål har odlats i Belgien i 800 år. Här han växten fått sitt namn. Brysselkål kan ätas rå i sallader eller kokas.

Anatomi
Brysselkål är en-till flerårig växt. Under första året bildas små sidoknoppar i varje bladveck. Det är dem vi kallar brysselkål och äter som grönsak.

Nyttighet
Brysselkål innehåller mycket C-vitamin och järn.

Brysselkål-306
Brysselkål