Broccoli

Odling
Broccolin skördas när blomknoppen är väl slutna. Inga blomknoppar får visa färg. Skörden kan pågå under lång tid.

Sorter
Greenia medeltidig, Green Duke medeltidig, Green Mountain tidig

Brassica oleracea, var. cymosa

Regissören av Bond-filmerna heter Albert Broccoli. Men han har nog ingenting att göra med grönsaken. Lite kuriosa, Albert Broccoli:s farbror Pascale förde in Broccolin till USA. En stor del av förädlingen av broccolin är gjord i Italien. Broccolin är en- till tvåårig ört. Man äter själva blomstänglarna. Antalet underarter är stort. Broccolin har funnits i Sverige sedan 50-talet. Den kallas även sparriskål. Broccolin kan ätas rå eller kokas.

Broccoli-305
Broccoli