Grönsakslandet
Hem
Artiklar
Tips
Grönsakslandet
Zonkarta över Sverige
Vad är jord?
Kompost
Förvaring
Täckodling
Trädgården
Kalender
Litteratur
Länkar
Om Grönsakslandet
Grönsakslandet
Vad söker du?
5:2 Recept
Blommor
Bröd
Ciabatta
Dinkelbröd
Dinkelbröd med frukt och nötter
Grovt rågbröd
Grytbröd-Surdegsbröd
Lingonbröd
Rågbröd med rågkross
Rödbetsbröd
Saftigt rågbröd
Schweiziskt bondbröd
Siris Tunnbröd - Mjukt Norrlandstunnbröd
Skrädmjölsdrömmar
Surdegsbröd med kruskakli
Surdegstekakor med skrädmjöl
Svartvinbär-Surdegsbröd
Vörtbröd
Äppelbröd
Grönsaker
Kryddor
Recept
Sök på denna webbplats:
Surdegstekakor med skrädmjöl
Gör så här:
Smält smöretoch blanda det med mjölen och värm allt att väskan blir 37 grader.
Stöt anis och fänkålfröna i en mortel.
Blanda alla övriga ingredienser utom saltet i en degblandare.
Kör degblandaren 5 min på låg hastighet och 5 min på högre hastighet.
Degen skall släppa från degblandaren sidor, tillsätt lite mer mjöl om degen inte släpper.
Tillsätt saltet och kör ytterligare 2 min.
Smörj en plastlåda med lite matolja.
Häll ner degen i plastlådan och sätt på locket.
Ställ den i varma skåpet.
Sätt in en baksten i ugnen och sätt på den på 250 grader
Vik ihop degen tre gånger, första gången efer 60 min och därefer 30 min och ytterligare 30 min.
Vänta 30 min, nu bör degen ha jäst upp till sin dubbla storlek.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela delen i två delar.
Dela sedan delarna i 8 delar.
Rulla varje del till en boll och platte ut bollarna med en kavel.
Lägg delarna på ett bakplåtspapper och jäs i 30 min under bakduk.
Nagga bröden med en gaffel och sätt i dem i ugnen och grädda i 15 min eller till innertemperaturen är 96 grader.
Låt dem svalna på galler.
16 stycken
Dag 1 Kväll
100 g surdegsgrund
300 g ljummet vatten
180 g rågmjöl
Dag 2 Morgon
50 g smör
5 dl mjölk
1 msk fänkålsfrön, hela
1 msk anisfrön, hela
40 g honung
150 g skrädmjöl
600 g vetemjöl
2 tsk salt
Surdegstekakor med skrädmjöl
Surdegstekakor med skrädmjöl
Surdegstekakor med skrädmjöl
Powered by
Drupal
, an open source content management system.
iEarth